Savoir-Faire

Ce matin c’était vaccination pour tous les canetons ! Ils ont été très sages et vont pouvoir bien grandir !

Aujourd’hui grosse journée découpe de canards et préparation de commandes ! Toute l’équipe s’est donnée à fond pour répondre à vos attentes à l’approche des fêtes de fin d’année !

Une fois stérilisées, les boîtes sont lavées, et essuyées avant de passer à l’étape finale d’étiquetage. Ce lavage est important pour que les boîtes soient bien dégraissées et cette étape

Voici une étape extrêmement importante dans la préparation des foies gras.Celle-ci demande un savoir faire et beaucoup de dextérité, car elle consiste à sortir les veines principales dans le foie,