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Canetonnière presque finie

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L’équipe de l’Earl des Guits toujours au boulot pour finir le nouveau site d’élevage. Et Olivier, inspecteur des travaux finis, qui en rajoute en demandant de fermer un peu plus […]

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Le Déveinage

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Voici une étape extrêmement importante dans la préparation des foies gras.Celle-ci demande un savoir faire et beaucoup de dextérité, car elle consiste à sortir les veines principales dans le foie,

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